Kuchnia ukraińska z pewnością słynie z wyrobów znakomitych chlebów oraz produktów mącznych i kasz. Dawniej potrawy te były pieczone w specjalnych piecach i pełniły rolę swoistego obrządku. Stąd wziął się korowaj ( przejęty też w swej tradycji przez Polaków), który jest rodzajem weselnego, zdobionego bochenka chleba. W restauracjach i barach można spotkać potrawy z ciast gotowane na parze. Serwuje się z urozmaiconym nadzieniem, jak: mięsa, warzywa, twaróg czy też owoce. Do tej grupy należą właśnie pierogi, a zwłaszcza pierogi ruskie, których farsz składa się z ziemniaków i białego sera. Typowym daniem narodowym, jest oczywiście barszcz ukraiński ( z burakami, ziemniakami, cebulą i śmietaną). Popularne są także kapuśniaki i juszka. Na Ukrainie jada się też dość dużo słoniny. Zazwyczaj serwuje się ją z chlebem i musztardą. Rzadziej z ziemniakami. Jeśli chodzi o napoje to warto spróbować kwas, który najlepiej smakuje z dodatkiem soku brzozowego lub jagodami ( sezonowo). W ostatnich latach coraz częściej pije się także gorąco czekolada i kawa, ale parzona na wzór wschodni ( w tygielku umieszczonym w gorącym piasku). Jak i większości krajów Europy Wschodniej w dużej ilości pije się także herbatę.
Copyright @ 2009 - 2011 Studia na wschodzie - poradnik. Kontakt