Powszechnie uważa się, iż kuchnia bułgarska należy do bardzo urozmaiconych. Bazuje ona w szczególności na świeżych owocach i warzywach z dodatkiem aromatycznych przypraw. Podstawą bułgarskiego jadłospisu są: czorby, giuwecze i musaki. Wszystkie trzy służą jako podstawa pełnego obiady, bowiem czorby to nic innego jak bardzo gęsta i pikantna zupa. Może być serwowana na zimno i na gorąco. Gjuwacze są to natomiast pieczone mięsa. Do ich przyrządzenia używa się bardzo tłustych mięs (jak baranina) z pokrojoną cebulą i pomidorami. Ostatnia z wymienionych potrawa to musaka. Uznawana jest za jedną z najlepszych potraw bułgarskich. Zaspokoi najbardziej wybrednych smakoszy. Musaka jest to zapiekanka składająca się z warzyw, ryżu i tłuszczu. Z wierzchu pokrywa się ją roztrzepanym jajkiem z mlekiem, które w trakcie pieczenia się ścina dając w rezultacie chrupiącą pokrywę. Będąc w Bułgarii nie można zapomnień o spróbowaniu regionalnych win. Osiągnęły bowiem one wysoki statut w całej Europie. Są niedrogie i bogate w bukiet smakowy. Tradycyjnym trunkiem w Bułgarii jest także rakija. Alkohol ten zbliżony jest w smaku do bimbru lub brendy. Wszystkie wymienione potrawy składają się na ogromny posiłek, który jest silnie celebrowany przez mieszkańców Bułgarii.
Copyright @ 2009 - 2011 Studia na wschodzie - poradnik. Kontakt