Wydawać się może, iż Białoruś nie ma czym zaskoczyć przeciętnych polskich smakoszy. Pierogi, kluski, kopytka, zupa krupnik- to wszystko możemy spotkać także na naszym stole. Są jednak potrawy, które można tylko i wyłącznie dostać w granicach Białorusi. Jedną z takich potraw jest gramatka. Gramatka jest to polewa z piwa serwowana zazwyczaj na śniadanie. Głównym składnikiem jest piwo, do którego jest dodawane (wedle upodobań): masło, żółtka jaj, śmietana, twaróg, chleb, kminek, cynamon czy cukier. Gramatka często jest uznawana jako substytut kawy. Kolejnym istotnym daniem kuchni białoruskiej jest pierekaczewnik – czyli przekładaniec. Jest to zapiekane ciasto makaronowe z nadzieniem. Może być wykonany na słodko ( z twarogiem) lub na słono ( nadzienie mięsno- warzywne). Pierekaczewnik posiada statut Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności- co oznacza, że produkt ten jest „chroniony” przez Unię Europejską. W kuchni białoruskiej można także spotkać kartacze. Są to ziemniaczane pyzy zazwyczaj z mięsnym nadzieniem (może też być kapusta, grzyby, a nawet ser). Spotkać je można w północno- wschodnich regionach Polski oraz u innych naszych sąsiadów ( na Litwie kartacze nazywane są cepeliami).
Copyright @ 2009 - 2011 Studia na wschodzie - poradnik. Kontakt