Bułgaria ma bardzo urozmaiconą i bogatą kuchnię. Różni się ona tyle od polskiej, że nie jada się produktów mącznych, jak pyzy, pierogi, kluski. Oczywiście spożywa się chleb – i to nawet w dość dużych ilościach. Jednakże bezpośrednio do gotowania nie używa się mąki. Co zatem warto zjeść w Bułgarii? Po pierwsze bak ława. Jest to słodki deser rozpowszechniony w kuchni tureckiej. Składa się z ciasta francuskiego przełożonego warstwami zmielonych orzechów z cukrem bądź miodem. Wszystko zapieka się, a następnie kroi w charakterystyczne romby. Kolejnym daniem wartym uwagi jest Banica. Jest to tradycyjne danie w formie zwijanego placka z serem. Najczęściej danie to serwuje się na śniadanie. Do śniadania często też podaje się bozę. Ten bezalkoholowy napój przyrządzany jest ze sfermentowanej kukurydzy. Wyśmienicie smakuje z chałwą, która swoją drogą pochodzi właśnie z Bułgarii. Mówiąc o kuchni bułgarskiej nie można zapomnieć o sałatce szkopskiej, która składa się z pokrojonych ogórków, pomidorów, papryki i cebuli oraz słonego sera ( zazwyczaj solankowy owczy). Sałatka ta jest bardzo popularna w Bułgarii. Najczęściej serwuje się ją jako przystawkę wraz z regionalnym alkoholem- rakiją.
Copyright @ 2009 - 2011 Studia na wschodzie - poradnik. Kontakt