Bułgaria ma niezmiernie bogatą i smaczną kuchnię. W odróżnieniu do polskiej jest lekka i pełna warzyw. Nie jada się także produktów mącznych: to jest pyzy, pierogi, kluski. Oczywiście spożywa się chleb (i to nawet w bardzo dużych ilościach), który jest podstawą każdego posiłku. Jednak do bezpośredniego gotowania nie używa się mąki. Nasuwa się więc pytanie: co warto zjeść w Bułgarii? Jest kilka podstawowych potraw. Należy do nich przede wszystkim bakława. Bakława jest to słodki deser rozpowszechniony głównie w kuchni tureckiej. Składa się on z kruchego ciasta francuskiego przełożonego zmielonymi orzechami połączonymi z cukrem lub miodem. Wszystko zapieczone jest w piekarniku i pokrojone w charakterystyczne trójkąty. Kolejnym daniem wartym spróbowania jest Banica. Banica jest to jedno z tradycyjnych dań. Występuje w formie zwijanego placka z serem. Najczęściej serwuje się je na śniadania wraz z bozą- bezalkoholowy napój przyrządzany ze sfermentowanej kukurydzy. Boza wyśmienicie smakuje także z chałwą. Mówiąc o kuchni bułgarskiej należy pamiętać o sałatce szopskiej. Składa się ona z pokrojonych ogórków, pomidorów, papryki i cebuli oraz typowego, bułgarskiego słonego sera ( zazwyczaj solankowy owczy). Sałatka szopska jest bardzo popularna w Bułgarii.
Copyright @ 2009 - 2011 Studia na wschodzie - poradnik. Kontakt